日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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