日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
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