日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
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