日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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