日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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