日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
かき酢
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
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