日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
かきのレブエルト
カキの天ぷら
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