日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
カキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
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