日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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