日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
くにさきoyster
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
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