日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
レシピ01
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
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