日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
カキマヨ
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
岩ガキのカキフライ
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
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