日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
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