日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
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