日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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