日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきoyster
かきのお好み焼き
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
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