日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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