日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
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