日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
国東生カキの握り
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
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