日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
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