日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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