日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
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