日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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