日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
かき酢
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
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