日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
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