日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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