日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
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