日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
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