日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
レシピ01
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
くにさきoyster
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
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