日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.