日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキのオイル漬
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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