日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
カキマヨ
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