日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
カキのミルク煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
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