日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
ブラッディ オイスター
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