日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
レシピ01
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.