日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキグラタン
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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