日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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