日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
カキの揚げ出し
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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