日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
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