日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
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