日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
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