日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
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