日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
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