日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
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