日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
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