日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
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