日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
かき酢
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
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