日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
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