日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
カキフライ
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
牡蠣のリエット
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