日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
蒸しガキ
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