日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキのたたき
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
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