日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
かき酢
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
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