日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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