日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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