日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣グラタン
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
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