日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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