日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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