日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
真ガキ利久焼
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
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