日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
カキのオイル漬
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
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