日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
生ガキ 3種
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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