日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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