日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
レシピ01
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキグラタン
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
レシピ02
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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