日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
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