日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
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