日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
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