日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
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