日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
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