日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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