日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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