日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
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