日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
レシピ01
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
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