日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきoyster
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキグラタン
かきのレブエルト
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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