日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
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