日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
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