日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
かき酢
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
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