日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
レシピ02
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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