日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
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