日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
カキマヨ
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
カキのアヒージョ
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