日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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