日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
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