日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキと香草バターの包み焼き
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