日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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