日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
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