日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
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