日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
カキフライ
かき酢
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
レシピ01
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
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