日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
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