日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
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