日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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