日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
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