日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
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