日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
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