日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
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